FDA засомневалась в безопасности искусственного мяса от Impossible Foods

Если верить многочисленным отзывам, котлеты из искусственного мяса от амбициозного стартапа Impossible Foods действительно похожи на настоящие как по вкусу, так и по консистенции, — при нажатии мясо даже выделяет красноватый сок, словно стейк. Как мы сообщали ранее, добиться столь впечатляющего правдоподобия компании удалось благодаря «гему» — соевому леггемоглобину. В природе это вещество содержится в клубнях бобовых растений, но стартап получает его в лаборатории. […]